八起庵の長年の人気商品「つくね三昧」。
鶏ひき肉と、つなぎに卵と大和芋を使用し、何度も試作を繰り返して完成させた「鶏つくね」のお鍋セットです。
つなぎに使う大和芋は、水分含有量が少ないため、粘り気が強く弾力があり、そのねっとりした食感が、鶏肉と合わさりふわっとした食感と鶏肉うまみを最大限に引き出します。
八起庵渾身のかつお香る黄金のお出汁「新だし」が煮立ったら、鶏つくねをお好みに大きさにすくって落とし、火が通りましたらお召し上がりください。お野菜などの素材はお好きなものをいれ、お鍋の〆には、セットの八起庵特製の細うどんを入れてお召し上がりくださいませ。
≪つくね三昧≫
- 原材料名
- 【つゆ】醤油加工品（醤油、食塩、かつお削り節、砂糖、発酵調味料）（国内製造）、淡口醤油、混合削り節（鰹節、宗田鰹節、鯖節、うるめ節、いわし節）、砂糖、発酵調味料（糖類（水あめ、果糖ぶどう糖液等、砂糖）、米、清酒、食塩、米こうじ）、昆布、【ゆでうどん】小麦粉、食塩、醸造酢、【具（つくね）】鶏もも肉ミンチ、大和芋、卵、ねぎ、人参、食塩／【つゆ】調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、ｐH調整剤、カラメル色素、【ゆでうどん】加工デンプン、酒精、【具（つくね）】調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・卵・大豆・さば・鶏肉・やまいもを含む）
- 内容量
- 【4人前】3,110g
つゆ 1760g(330ml×5)、ゆでうどん 800g(200g×4)、具(つくね 550g×1)
- 備考
- 要冷蔵(10℃以下で保存) 賞味期限：製造後3日
開封後は、なるべくお早くお召し上がり下さい
※本品には、紅麹及び紅麹を原料とするものは含まれておりません
- 栄養成分表示
- ≪鶏つくね≫ 100g当たり(推定値)
熱量 83kcal、たんぱく質 4.9g、脂質 2.3g、炭水化物 9.7g、食塩相当量 1.2g
- 本品に含まれるアレルギー物質（特定物質とそれに準ずるもの）
- ≪つくね三昧≫ 卵・鶏肉・やまいも・小麦・大豆・さば
